Как правильно сушить розмарин в домашних условиях?

Question

Этим летом розмарин отлично разросся, и теперь хочется сохранить его на зиму. Слышала, что его можно сушить, но не знаю, как лучше это сделать, чтобы сохранить аромат. Подскажите, пожалуйста, как правильно сушить розмарин и как потом его хранить?

Answer 1

Лилия, розмарин — одна из тех трав, которая отлично подходит для сушки и долго сохраняет аромат. Вот оптимальные способы:

1. Воздушная сушка:
   – Обрежьте здоровые, не одревесневшие веточки.
   – Свяжите в пучки и подвесьте в тени в сухом, хорошо проветриваемом месте.
   – Через 7–10 дней листья станут хрупкими — можно обирать.

2. Сушка на решётке или бумаге:
   – Разложите веточки в один слой.
   – Переворачивайте раз в день. Срок — до 1 недели.

3. Сушка в духовке или электросушилке (нежелательно для розмарина):
   – Температура не выше 35–40 °C.
   – Оставляйте дверцу приоткрытой для выхода влаги.

После сушки оберите листики, переложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и уберите в тёмное место.

Answer 2

Лилия, розмарин можно сушить несколькими способами, но самый щадящий - естественная сушка в тени при хорошей вентиляции. Соберите веточки в пучки, подвесьте вниз головками в сухом помещении без прямого солнца. Через 7-10 дней листья станут ломкими. После сушки оберите листья с веток и храните в стеклянной банке с плотной крышкой. Не используйте духовку выше 40 °C - можно потерять эфирные масла.

Answer 3

Я просто мою, обсушиваю полотенцем и развешиваю розмарин на кухне в пучках, как декор и заготовка сразу. Через неделю всё высыхает, пахнет обалденно! Главное чтобы не на солнце.

Answer 4

Пробовала сушить в духовке, но розмарин получился почти без запаха. Теперь сушу только на сетке в тени - за 5-7 дней листья хорошо высыхают. Храню в бумажных пакетиках или в банке с закручивающейся крышкой. Аромат сохраняется почти до весны.

Answer 5

Один раз я просто положила розмарин на подоконник, думала быстро высохнет. Но солнце его сжарило, и он стал бурым и без запаха. Лучше конечно сушить не на солнце, как оказалось.