Обязательно ли сушить лук перед закладкой на хранение?

Question

После сбора урожая мы обычно сразу убираем лук в подпол, но часто сталкиваемся с тем, что он начинает гнить или портиться уже через несколько недель. Нужно ли обязательно его просушивать перед хранением? Сколько времени на это уходит и как правильно сушить?

Answer 1

Да, лук обязательно нужно тщательно просушить перед хранением. Сразу после уборки его раскладывают тонким слоем в тени или под навесом на 1-2 недели. За это время лук должен полностью высохнуть: шейка затянуться, шелуха стать сухой и хрустящей. Только тогда он будет пригоден для длительного хранения. Несушёный лук легко загнивает из-за остаточной влаги.

Answer 2

Я раньше тоже так делал - собрал и в подпол. Потом удивлялся, почему всё сгнило. Теперь обязательно сушу хотя бы неделю на чердаке, просто рассыпаю на мешковину. С тех пор всё отлично лежит до весны.

Answer 3

Мы сушим лук минимум 10 дней на веранде, переворачиваем пару раз. Потом обрезаем ботву и убираем в ящики. Как-то раз заложили чуть влажный - сгнил почти весь. Лучше не торопиться, пусть полежит как следует.

Answer 4

Сушка лука перед хранением — обязательный этап, особенно если вы хотите, чтобы он пролежал до весны.

Вот как правильно сушить лук:
– После выкапывания аккуратно стряхните землю, но не мойте.
– Разложите лук в 1–2 слоя в сухом, хорошо проветриваемом месте (навес, чердак, веранда).
– Сушите не менее 10–14 дней, до полного высыхания шейки и внешней шелухи.
– Если погода дождливая, можно подсушить в хорошо вентилируемом помещении или при 30–35 °C в сушильном шкафу.
– После сушки обрезают ботву, оставляя шейку 3–5 см.

Не высушенный лук имеет повышенную влажность и быстро загнивает.