Как сушить мяту, чабрец и ромашку на зиму правильно?

Question

Хочу сделать запасы лекарственных трав на зиму - мята, ромашка, чабрец. Слышала, что если неправильно сушить, травы теряют аромат и свойства. Подскажите, как сушить и хранить их, чтобы сохранить максимум пользы?

Answer 1

Уже много лет сушу мяту, чабрец и ромашку. Связываю в пучки и вешаю на балконе, но не под солнцем. Ромашку лучше сушить отдельно - она крошится. Храню в стеклянных банках с крышкой, запах сохраняется отлично.

Answer 2

Для сушки трав важно соблюдать правильные условия, чтобы сохранить эфирные масла, витамины и аромат.

Основные правила:
– Собирать травы в сухую погоду, до полудня.
– Мыть не нужно - только стряхнуть пыль.
– Сушить в тени, в хорошо проветриваемом месте при температуре 25-35 °C.
– Не использовать солнце - разрушаются активные вещества.
– Сушёные травы должны легко ломаться и не крошиться в пыль.

Хранить:
– В стеклянных банках, бумажных пакетах или тканевых мешочках.
– В тёмном, сухом и прохладном месте.
– Срок хранения - до 1 года.

Answer 3

Я сушу травы на чердаке или в тени под навесом, раскладываю тонким слоем на газете. Через неделю убираю. Аромат сохраняется лучше, чем в духовке. Главное не пересушить и не держать на солнце!

Answer 4

Я сушу травы прямо на солнце - быстро и удобно. Раскладываю на подоконнике, и за пару дней готово. Вроде аромат есть, да и завариваются нормально. Главное чтобы не отсырели потом.

Answer 5

Наталья, чтобы сохранить аромат, эфирные масла и полезные свойства трав, нужно соблюдать деликатные условия сушки:

Подготовка:

– Сбор — в сухую погоду, утром, до жары.
– Не мойте травы — просто встряхните от пыли.
– Удалите жёлтые, повреждённые листья.

Способы сушки:

– На бумаге в тени (на чердаке, балконе без солнца).
– В подвешенных пучках (для мяты и чабреца).
– В сушилке — при температуре не выше 35–40 °C.
– В духовке — самый крайний способ, при приоткрытой дверце и минимальном нагреве.

Хранение:

– Стеклянные банки, бумажные пакеты, льняные мешочки.
– В темном сухом месте.
– Без доступа воздуха и влаги.