Сколько нужно кипятить крышки для заготовок?

Question

Перед закаткой банок всегда кипячу металлические крышки, но не уверена, сколько минут это нужно делать. Кто-то говорит 2 минуты, кто-то все 15. Как правильно, чтобы точно обеззаразить?

Answer 1

Галина, оптимальное время кипячения крышек перед закаткой — 5–10 минут с момента закипания воды. Вот важные моменты:

– Крышки должны быть полностью погружены в кипящую воду.
– Не используйте старые или ржавые крышки — стерилизация не поможет, если они изначально повреждены.
– Дольше 10 минут кипятить не стоит — может пострадать уплотнитель.
– Если крышки с винтовой резьбой, достаточно 3–5 минут.

После стерилизации вынимайте крышки стерильным пинцетом или щипцами и сразу используйте.

Answer 2

Стерилизую крышки 5 минут в кипятке - этого вполне хватает. Раньше делала больше, но заметила, что у некоторых крышек от этого резинка слабее прилегала. Лучше недолго, но качественно и аккуратно.

Answer 3

Я кипячу минут 7 и ни разу банки не взорвались. Главное чтобы крышки не были с повреждениями. А ещё вынимаю их чистым щипчиком и не трогаю руками.