Как сделать фарш в блендере дома?

Question

Хочу приготовить домашний фарш, но у меня нет мясорубки. Можно ли сделать фарш в обычном блендере? Как правильно измельчить мясо, чтобы оно не превратилось в кашу?

Answer 1

Фарш в блендере сделать реально! Главное – нарезать мясо небольшими кусочками (примерно 2–3 см) и измельчать небольшими порциями. Если загрузить сразу много, блендер может не справиться, а фарш станет неоднородным.

Answer 2

Блендер хуже справляется с сухим мясом, особенно с говядиной или куриной грудкой. Если мясо не перемалывается равномерно, добавьте 1–2 столовые ложки воды или растительного масла – это улучшит текстуру фарша.

Answer 3

Если просто включить блендер на максимальную мощность, мясо превратится в пасту. Лучше использовать импульсный режим, нажимая кнопку короткими рывками. Так фарш получится воздушным и похожим на тот, что делают в мясорубке.

Answer 4

Фарш в блендере можно сделать, но это дольше и сложнее, чем с мясорубкой. Блендер часто перегревается, и приходится делать паузы. Если готовите редко, можно попробовать, но если часто – лучше купить мясорубку.