Что можно приготовить из говяжьего языка?

Question

У меня есть говяжий язык, и я не знаю, что с ним приготовить. Какие блюда из него получаются особенно вкусными? Подойдут ли они для праздничного стола? Буду благодарен за простые и интересные идеи

Answer 1

Говяжий язык — это деликатес, из которого можно приготовить множество блюд. Самый популярный способ — отварить язык в подсоленной воде с овощами, специями и лавровым листом. После варки его нужно очистить от кожицы. На основе отварного языка можно сделать салат с языком, грибами и майонезом, тарталетки с языком и сливочным соусом или даже необычные брускетты с языком и овощами.

Answer 2

А я всегда делаю салаты с языком — получается намного вкуснее чем с курицей или колбасами. Попробуй смешать язык с маринованными огурчиками, зелёным горошком и майонезом. Или сделай рулетики: нарежь язык тонкими пластами, заверни в них начинку (например, сыр с чесноком) и обжарь. Просто, но вкусно!

Answer 3

Некоторые утверждают, что говяжий язык годится только для холодных закусок, но я однажды использовал его для приготовления рагу с грибами. Режешь язык кусочками, добавляешь в соус с грибами и сливками, и получается не хуже, чем из обычного мяса.

Answer 4

Говяжий язык — это универсальный продукт, который отлично подходит как для повседневных, так и для праздничных блюд. Его можно отварить с овощами и специями, нарезать тонкими ломтиками и подать с хреном или горчицей. Другой вариант — салат "Оливье" с языком вместо колбасы. Если хотите что-то необычное, приготовьте заливное из языка с овощами — оно выглядит эффектно на праздничном столе.

Answer 5

У нас в семье язык — это главный ингредиент для заливного. Мы варим его с луком, морковью и лавровым листом, режем кружочками, выкладываем в форму с зеленью и заливаем бульоном с желатином. На столе выглядит очень нарядно. Ещё нравится делать с языком пюре-супы.