Лисички, как и большинство грибов, не рекомендуются к употреблению в сыром виде. В сырых лисичках могут содержаться вещества, которые плохо усваиваются и могут вызвать расстройство пищеварения. Перед добавлением в салат или другие блюда лисички следует обязательно подвергнуть термической обработке — отварить или обжарить. Это позволит сохранить их вкус и устранить возможные риски для здоровья.