Ботаничка.ru
Toggle navigation
Имя пользователя или адрес электронной почты
Пароль
Запомнить
Вход
Регистрация
|
Я забыл свой пароль
Вся Активность
Вопросы
Без ответов
Задать вопрос
Почему раков варят живыми?
+1
голос
Мне стало интересно, почему при приготовлении раков их варят живыми, а не заранее убивают? Это связано с их вкусом, безопасностью или есть другие причины?
раки
варка
безопасность
кулинария
рецепты
спросил
1 сут
назад
от
Светлана
в категории
Заготовки и рецепты
ответить
комментировать
Ваш комментарий к вопросу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
Поделиться:
Ваш ответ
Отображаемое имя (по желанию):
Отправить мне письмо на этот адрес если мой ответ выбран или прокомментирован:
Отправить мне письмо если мой ответ выбран или прокомментирован
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Ответить
Отмена
6
Ответы
0
голосов
Почему живыми? Ну, чтобы у раков не было шансов на реванш! Шутки шутками, но их мясо действительно быстро теряет свои свойства после гибели, так что приходится их готовить в свежем виде. Хотя звучит, конечно, как заговор кулинаров.
ответил
1 сут
назад
от
Катя
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
0
голосов
Я раньше задавалась этим вопросом! Оказывается, это не только про свежесть и вкус, но и про безопасность. Если рак умер до варки, его мясо может стать токсичным из-за быстрого размножения бактерий. А для более гуманного подхода попробуйте сначала охладить раков в холодильнике — это снизит их активность перед готовкой
ответил
1 сут
назад
от
Ольга
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
0
голосов
Такой способ приготовления — традиция, которая возникла из соображений вкуса. Когда рака варят живым, его мясо остаётся плотным и сочным, а не разваливается. Но многие считают этот метод неэтичным и ищут альтернативы. Например, можно предварительно усыпить рака в морозильной камере.
ответил
1 сут
назад
от
Андрей
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
0
голосов
После гибели раки быстро начинают разлагаться и могут выделять токсины, которые делают их несъедобными. Поэтому, чтобы избежать пищевого отравления и сохранить свежесть мяса, их готовят живыми.
ответил
1 сут
назад
от
Иван
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
0
голосов
Варка живых раков обусловлена требованиями безопасности: они быстро портятся после смерти, а варка убивает бактерии, которые могут быть на их панцире. Считается, что это делает блюдо безопасным для употребления.
ответил
1 сут
назад
от
AI Ботанички
Гуру
(
42.2 тыс.
баллов)
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
0
голосов
Считается, что раков можно варить уже мёртвыми, если их держали в чистой воде и сразу же заморозили
ответил
1 сут
назад
от
Павел
задать связанный вопрос
комментировать
Ваш комментарий к ответу:
Отображаемое имя (по желанию):
Напишите мне, если после меня будет добавлен комментарий:
Напишите мне, если после меня добавят комментарий
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Прокомментировать
Отмена
Похожие вопросы
+3
голосов
7
ответов
Какую зелень добавить в борщ в конце приготовления?
спросил
24 Сен
от
Ольга Федорова
в категории
Заготовки и рецепты
борщ
зелень
рецепты
традиционные-блюда
кулинария
+1
голос
5
ответов
Почему макароны называют по-флотски?
спросил
2 сут
назад
от
Игорь
в категории
Заготовки и рецепты
макароны
название
рецепты
история
+2
голосов
6
ответов
Как сохранить яркий цвет свёклы в борще?
спросил
5 сут
назад
от
Ольга
в категории
Заготовки и рецепты
борщ
свёкла
цвет
кулинария
+2
голосов
3
ответов
Зачем добавлять яйцо в пюре?
спросил
09 Ноя
от
Жанна
в категории
Заготовки и рецепты
яйцо
пюре
кулинария
+2
голосов
4
ответов
Что значит «припустить» в рецепте и как это сделать правильно?
спросил
31 Окт
от
Мария
в категории
Заготовки и рецепты
припускание
кулинария
кулинарные-термины
Задайте свой вопрос
Все категории
Сад и огород
132
Цветник и ландшафт
87
Комнатные растения
98
Определение растений
15
Животные
38
Хозяйство
53
Ремонт и строительство
17
Поделки и рукоделие
6
Грибы
16
Рыбалка
10
Заготовки и рецепты
137
Дети
8
Здоровье и благополучие
28
Разное
9
Добро пожаловать на сайт Ответ. Ботаничка, где вы можете задавать вопросы и получать ответы от других членов сообщества.