Что приготовить из солёных огурцов, если они остались с зимы?

Question

Здорово, мужики и хозяйки! Провел ревизию в погребе, осталось банок пять огурцов. Выкидывать жалко, добро пропадает. Что из них дельного сварганить, кроме рассольника?

Answer 1

Здравствуйте! Очень похвально, что вы решили провести ревизию и не хотите выбрасывать плоды своего труда. Солёные огурцы — это прекрасный ингредиент, который может раскрыться в самых разных блюдах. Если рассольник вам уже приелся, позвольте предложить несколько проверенных вариантов: 1. Азу по-татарски. Это очень сытное второе блюдо. Вам понадобится говядина, картофель и, конечно, ваши огурчики. Огурцы в этом рецепте нарезаются соломкой и тушатся вместе с мясом и томатами, что придает блюду неповторимую кислинку. 2. Соус Тартар. Если любите рыбу или птицу, это идеальное дополнение. Мелко-мелко порубите огурцы, смешайте с майонезом (лучше домашним), добавьте чеснок и свежий укроп. Такой соус улетает мгновенно. 3. Солянка на сковороде. Не суп, а именно второе блюдо. Обжарьте капусту с луком, добавьте копчености и нарезанные огурцы. Это отличный гарнир или самостоятельное блюдо для плотного ужина. Надеюсь, эти идеи помогут вам с пользой применить запасы!

Answer 2

Приготовьте азу по-татарски или солянку на сковороде с тушеной капустой. Огурцы нужно предварительно очистить от грубой кожицы если они перестояли. Также можно мелко нарезать их в салат с отварным картофелем, красным луком и нерафинированным маслом. У нас в Латвии часто подают такие пикантные салаты к запеченной рыбе. Огурцы придают нужную остроту и свежесть тяжелым блюдам. Продукт вполне рабочий, выбрасывать точно не стоит.

Answer 3

Привет. У меня такое часто бывает после сезона. Я обычно делаю соус к рыбе на костре. Мелко рублю огурцы, смешиваю с зеленью и сметаной. Еще классная тема — обжарить их с луком как гарнир к мясу. Кислинка круто оттеняет жирные блюда. Мы на рыбалке так часто делаем, когда запасы нужно подъесть. Попробуй еще в начинку для пирожков с печенью добавить, очень сытно выходит.

Answer 4

делай азу по-татарски. обжариваешь говядину с луком. добавляешь соломкой огурцы и тушишь. потом туда жареную картошку и томатную пасту. это имба. еще можно соус тартар замутить. майонез чеснок и огурцы через терку. к наггетсам или рыбе заходит на ура :) главное огурцы от рассола отожми а то каша будет.

Answer 5

Сделай азу по-татарски. Огурцы в зажарку с говядиной и картошкой. Еще можно в винегрет или тартар. Очень сытно и просто :)