Можно ли сделать домашний кетчуп без сахара?

Question

Есть ли рецепты домашнего кетчупа без сахара, и получится ли такой кетчуп вкусным? Какие есть альтернативы сахару?

Answer 1

Сахар можно заменить на стевию или эритрит. Они не меняют вкус кетчупа, но делают его более диетическим. Я пробовала, получилось отлично! Хотя, кто-то ругается на сахарозаменители, но, кому что. Как говорится...

Answer 2

Без сахара кетчуп тоже вкусный, но, конечно, менее сладкий и имеет менее яркий вкус. Добавьте больше спелых помидоров, они дадут нужную сладость