Как понять, что капуста готова к уборке и не растрескается?

Question

Выращиваем белокочанную капусту, и боимся, что она перестоится в огороде и начнёт трескаться. Подскажите, по каким признакам можно определить готовность к уборке урожая и как правильно её срезать, чтобы сохранить дольше?

Answer 1

Ольга, основные признаки готовности капусты к уборке:
– кочаны становятся плотными и тяжёлыми;
– при лёгком надавливании не продавливаются;
– верхние листья слегка подтягиваются к кочану;
– сортовые сроки созревания (обычно 120–150 дней после посадки рассады).

Советы по уборке и хранению:
– убирайте в сухую погоду, лучше утром;
– оставляйте кочерыжку длиной 3–5 см;
– повреждённые или треснувшие кочаны используйте сразу, они не подходят для долгого хранения;
– для закладки в погреб оставляйте кочаны с несколькими кроющими листьями.

Answer 2

Я обычно проверяю просто, обхватываю кочан рукой. Если кажется твёрдый и тяжёлый - значит, пора. Лучше срезать чуть раньше, чем потом смотреть на треснувшие.

Answer 3

У меня было так: ждала до морозов, думала, что капуста ещё подрастёт, а половина треснула. Теперь убираю, как только верхние листья начинают слегка расходиться и кочан становится каменным. Для хранения складываю в подвал на деревянные полки.

Answer 4

Капуста считается готовой к уборке, когда кочан становится плотным и упругим на ощупь. Если при надавливании он не проминается, значит, пора срезать. Не стоит ждать растрескивания - это признак перезревания. Для хранения лучше убирать в сухую погоду, оставив кочерыжку длиной 3-4 см.