Безопасно ли собирать грибы вдоль дороги?

Question

Замечаю, что вдоль трассы, особенно у лесополосы, растёт много грибов, и подберёзовики, и опята встречаются. Собирать удобно, но не знаю, безопасно ли. Не накапливают ли они вредные вещества от машин и пыли?

Answer 1

Олег, собирать грибы возле трассы действительно небезопасно, особенно если речь о трассах с интенсивным движением. Грибы активно накапливают:

– тяжёлые металлы (свинец, кадмий),
– бенз(а)пирен и другие канцерогены,
– токсичные соединения из загрязнённой почвы и воздуха.

Считается, что грибы, растущие ближе 300–500 метров от проезжей части, особенно от загруженных трасс, могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Даже термическая обработка не удаляет эти токсины.

Лучше собирать грибы в экологически чистых местах, минимум за 500 м от дороги, в глубине леса. Это касается и съедобных, и условно-съедобных видов.

Answer 2

Я как-то набрал опят прямо у дороги - вкус вроде нормальный, но потом стал подозревать, что не стоило. Всё-таки машины рядом, грязь, пыль. Теперь беру только в лесу, пусть и подальше.

Answer 3

Пару лет назад мы с друзьями жарили грибы, собранные возле трассы. Никто не отравился, но вкус был с каким-то металлическим привкусом. После этого стараюсь обходить такие места стороной, здоровье дороже.