Как правильно собирать грибы - срезать или выкручивать?

Question

Часто собираю грибы в лесу, но не знаю, как правильно их извлекать из земли - срезать ножом или выкручивать? Как это влияет на грибницу и будет ли правильный сбор способствовать лучшему росту грибов в следующем году? Поделитесь, пожалуйста, советами!

Answer 1

На своём опыте я заметил, что если грибы выкручивать, они быстрее перестают расти на этом месте. А если срезать ножом, грибница сохраняется, и на том же месте через год снова появляются грибы. Лучше срезать, а выкручивать только в тех случаях, когда нож под рукой нет.

Answer 2

Я всегда срезаю грибы ножом, особенно если это какие-то редкие или ценные виды. Когда выкручиваешь, есть шанс повредить грибницу, и гриб не вырастет в следующий раз на том месте. Срезать - это аккуратно и безопасно. Так что нож в руку, и грибочки без лишних повреждений!

Answer 3

Для большинства грибов, включая самые распространённые съедобные виды, рекомендуется срезать ножом, а не выкручивать. Это связано с тем, что срезание не повреждает грибницу, в отличие от выкручивания, которое может привести к повреждению мицелия. Если вы выкручиваете грибы, есть риск разрушить подземную часть и снизить урожай в следующем году. Для срезания лучше использовать острый нож, чтобы не оставлять следов на грибе, и делать это как можно ближе к основанию шляпки.

Answer 4

Правильный сбор грибов действительно зависит от того, как вы их извлекаете. 

Срезание ножом — это самый щадящий метод. Срезать нужно как можно ближе к поверхности земли, чтобы не повредить мицелий. 

Выкручивать грибы следует только в крайнем случае, если они плохо отрываются от земли. Это может травмировать грибницу, что снизит количество грибов в следующем сезоне. Используйте острый нож, чтобы минимизировать повреждения при сборе.