Срезать или выкручивать грибы при сборе чтобы не погубить грибницу?

Question

Достали блогеры... Ссобойку в лесу съесть спокойно не дают!!! Срезать гриб или выкручиват?? :(

Answer 1

Да БЕЗ РАЗНИЦЫ вообще! Грибница под землей на метры тянется! Главное — НЕ трогать мох вокруг, а то мицелий высохнет! Я всегда крупные выкручиваю, а хрупкие срезаю :)

Answer 2

Здравствуйте, уважаемая! Прекрасно вас понимаю, бесконечные споры в интернете порой действительно утомляют, мешая просто наслаждаться природой. Позвольте мне подробно и спокойно всё объяснить с точки зрения биологии.

Для самой грибницы абсолютно не имеет значения, срезаете вы гриб или аккуратно его выкручиваете. Наземная часть, которую мы собираем, — это лишь плодовое тело, предназначенное исключительно для созревания и рассеивания спор. Его можно сравнить с яблоком на яблоне. Когда мы срываем яблоко, само дерево не страдает. Точно так же и мицелий гриба, находящийся глубоко под землей, никак не повреждается при аккуратном извлечении плодового тела.

Поэтому при сборе вы можете руководствоваться исключительно соображениями удобства и видом гриба. Плотные трубчатые грибы, такие как белые или подосиновики, удобнее выкручивать, чтобы не оставлять в земле ценную часть ножки. А вот хрупкие пластинчатые грибы, например сыроежки, лучше аккуратно срезать ножом, иначе они просто раскрошатся у вас в руках.

Самое главное правило — не разрушать лесную подстилку, не раскапывать мох и не вытаптывать почву вокруг. Желаю вам приятного отдыха в лесу и полных корзин!

Answer 3

грибнице всеравно. я писят лет в лесу и режу и кручу. главное грибницу не раскапывать ногами а то высохнет и капец :(

Answer 4

Грибнице пофиг вообще!!! Срезать или демонтировать выкручиванием по резьбе... Ей без разницы!!! Главное — не курочить лесную подстилку и грунт!!!

Answer 5

Развели тут дискуссии на ровном месте, читать смешно. Раньше ходили в лес с обычными корзинами и не думали об этих глупостях. На самом деле грибнице абсолютно всё равно, срежете вы ножку или выкрутите её. Главное — подстилку лесную ногами не топтать и не разрывать, как дикари какие-то. Я лично трубчатые грибы всегда аккуратно выкручиваю, чтобы вся ножка в дело шла, особенно на засолку или маринование, а сыроежки срезаю, они же хрупкие, в руках рассыплются. Так что кушайте свою ссобойку спокойно и не слушайте вы этих модных блогеров, им лишь бы просмотры собирать.

Answer 6

Способ сбора зависит от типа гриба, но главное правило — абсолютная стерильность инструмента. Я много лет занимаюсь комнатными растениями и черенкованием, поэтому знаю, о чем говорю. При срезании гриба ножом вы обязаны дезинфицировать лезвие спиртом после каждого среза. Иначе вы занесете в грибницу бактериальную инфекцию или споры паразитов, и вся колония погибнет. Трубчатые грибы с плотной ножкой лучше аккуратно выкручивать, чтобы не оставлять открытый срез. Хрупкие пластинчатые грибы можно только срезать, но повторюсь: инструмент должен быть стерильным, как в хирургии. Если пренебрегать дезинфекцией, мицелий загниет. Для надежности место среза можно присыпать толченым углем, как мы делаем при обрезке орхидей или фикусов.

Answer 7

Грибы нужно только срезать ножом. Если выкручивать, вы повредите подземные корни грибницы, и на этом месте больше ничего не вырастет. Оставшийся в земле срез нужно присыпать землей от пересыхания.

Answer 8

слышал что трубчатые грибы вроде лучше выкручивать чтоб ножка не гнила в земле а вот насчет пластинчатых не уверен сам вечно сомневаюсь и режу все