Можно ли собирать грибы после дождя

Question

Слышал мнение, что после дождя лучше не собирать грибы, мол они впитывают воду, становятся водянистыми или даже опасными. Так ли это на самом деле? Можно ли идти в лес за грибами сразу после дождя, или стоит подождать?

Answer 1

Я всегда хожу за грибами после дождя - это ж самое то. Они как на дрожжах лезут. Правда, домой приходишь полведра выкидываешь: слизкие или червивые. Так что собирать можно, но смотреть надо внимательнее.

Answer 2

Собирал грибы на следующий день после хорошего ливня - белых набрал, но почти все были как губка. Если и брать, то только крепкие и плотные, и сразу сушить или жарить. Варить такие не очень вкусно, много воды.

Answer 3

Собирать грибы после дождя можно, и более того - это лучшее время для тихой охоты. Именно в сырую погоду грибы активно растут. Однако есть нюансы:

Грибы действительно впитывают воду, особенно губчатые (белые, подберёзовики, моховики) - они становятся мягкими, менее вкусными и быстрее портятся.
Ламеллярные грибы (сыроежки, опята, волнушки) - менее водянистые, но тоже чувствительны к влаге.
После дождя выше риск плесени, червивости и загрязнения.

Вывод: собирать можно, но важно отбирать молодые, плотные экземпляры, избегать трухлявых и влажных грибов.

Answer 4

Алексей, сбор грибов после дождя — это нормальная и даже популярная практика у грибников. Вот, что стоит учитывать:

После дождя грибы действительно растут активнее — влага стимулирует их всплеск роста. Уже через 12–24 часа появляются свежие экземпляры.
Недостаток — избыток воды делает грибы более хрупкими и скоропортящимися.
Губчатые грибы (белые, подосиновики) сильнее набирают влагу, могут быть рыхлыми.
Ламеллярные (сыроежки, опята) сохраняют форму, но тоже нужно выбирать внимательно.
В сырую погоду выше риск червивости и заражения грибковыми заболеваниями.

Рекомендации:

• Собирайте молодые, крепкие грибы,

• Не собирайте переросшие и размокшие экземпляры,

• Обрабатывайте грибы в день сбора,

• Не забывайте про правила безопасности — собирать только знакомые и съедобные виды.