Как сохранить лук и чеснок до весны без прорастания?

Question

После уборки через месяц-другой начинаются проблемы: то лук мягкий становится, то чеснок пускает ростки. Хочу понять, как правильно хранить урожай, чтобы он не портился и не прорастал до весны. В чём может быть ошибка при хранении?

Answer 1

Анна, чтобы лук и чеснок не портились и не прорастали, важно соблюсти несколько условий:

1. Правильная сушка после уборки — не менее 14–21 дня в тени, в тёплом и сухом месте. Недосушенный урожай быстро портится.

2. Температурный режим хранения:
   – лук — при +1…+3 °C,
   – чеснок — либо при +3…+5 °C, либо в холоде (около 0 °C).

3. Низкая влажность воздуха — 60–70%, иначе головки начнут гнить или прорастать.

4. Вентиляция — не храните в пластиковых пакетах. Используйте сетки, корзины, тканевые мешки.

5. Отбор здоровых головок — порченые или надрезанные убрать сразу.

Хороший способ — припудривание мелом или золой, а также хранение в плетёных косах (особенно для чеснока). Помещение должно быть сухим, тёмным, без резких перепадов температуры.

Answer 2

Я раньше держала лук в кладовке - тепло, и он начинал прорастать. Теперь убираю в сарай, где прохладно, но не сыро. Сложила в старую картофельную сетку, и чеснок туда же. Хранятся до весны, хоть бы хны.

Answer 3

Сама столкнулась с этой проблемой. Оказалось, плохо досушила перед хранением. Теперь делаю так: после уборки 2 недели сушу на чердаке, потом чеснок в бумажных пакетах, лук в капроновых колготках, подвешиваю в прохладном сарае. Ничего не прорастает.