Как сохранить яблоки свежими до весны?

Question

Собрали много яблок осенью и хотим сохранить их до весны. Как лучше это сделать, чтобы они не испортились (заготовки не предлагать, уже достаточно наготовили)? И интересно, какие сорта вообще подходят для длительного хранения?

Answer 1

Чтобы сохранить яблоки свежими до весны, нужно соблюдать несколько правил:

1. Выбор сорта: Для хранения подходят зимние и позднеосенние сорта, такие как «Антоновка», «Голден Делишес» или «Богатырь». Ранние сорта хранить долго не получится.
2. Подготовка: Убирайте яблоки в сухую погоду, без повреждений и в стадии технической зрелости (не перезревшие).
3. Упаковка: Разложите яблоки в деревянные ящики в один слой. Между яблоками можно использовать бумагу, ткань или сухие опилки.
4. Условия: Храните в прохладном и тёмном месте с температурой +1…+4 °C и высокой влажностью (около 90%). Подойдут погреб, подвал или застеклённый балкон. Регулярно проветривайте помещение.
5. Регулярный осмотр: Проверяйте яблоки раз в 2–3 недели, удаляя плоды с признаками порчи.

Answer 2

У нас яблоки всю зиму лежат в подвале. Главное — чтобы не было слишком влажно, иначе начнут гнить. Я кладу их в картонные коробки, заворачиваю каждое яблоко в бумажку (да, немного муторно, но работает!). Самое важное — убирать повреждённые фрукты сразу, чтобы не портили остальные.

Answer 3

Для длительного хранения подходят зимние сорта яблок, такие как «Антоновка», «Синап» или «Ренет Симиренко». Хранить их лучше в прохладном месте с температурой около +1…+4 °C и влажностью 85–90%. Используйте деревянные или пластиковые ящики, выкладывая фрукты в один слой и перекладывая бумагой или сухими опилками. Главное — не мойте яблоки перед хранением и регулярно проверяйте на наличие испорченных плодов.

Answer 4

Я храню яблоки в погребе, перекладывая каждый слой фруктов соломой. Солома хорошо впитывает лишнюю влагу, и яблоки не пересыхают. Температура в помещении около +3 °C. Сорта «Антоновка» и «Богатырь» лежат до марта без проблем.