Инна, у альбуки спиральной (Albuca spiralis) спиральная форма листьев зависит прежде всего от освещённости. Если света недостаточно, листья вытягиваются и теряют скрученность. Возможные причины:
Мало света - поставьте на южное или западное окно,
Избыточный азот - стимулирует рост в длину, но не форму,
Слишком тёпло в период роста - идеальны +15…+22 °C,
Неправильный полив - избыток влаги даёт вытянутые мягкие листья.
Рекомендую досветку (фитолампы), умеренный полив, меньше азота в подкормках.