Что делать, если гречка осталась жёсткой и не доварилась?

Question

Сварила гречку, но она оказалась недоваренной – зёрна твёрдые и хрустят на зубах. Добавлять ещё воды и варить дальше или есть так? Какие есть способы спасти недоваренную гречку?

Answer 1

Просто добавьте немного кипятка (примерно 50–100 мл на стакан гречки), накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 5–10 минут. Если вода полностью впитается, а гречка останется жёсткой – повторите.

Answer 2

Я иногда просто заливаю недоваренную гречку горячим молоком, добавляю сахар и даю настояться. Получается необычная молочная каша – и мягче, и вкусно. Может, не совсем классический способ, но мне нравится.

Answer 3

Если гречка почти готова, но чуть жёстковата, выключите плиту, укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Она дойдёт за счёт остаточного тепла. Так гречку готовили ещё наши бабушки!