Как вкусно приготовить тыкву, если не люблю её сладкий вкус?

Question

Я не очень люблю тыкву, кажется, что она слишком сладкая для основных блюд. Но слышала, что её можно приготовить по-разному, чтобы она стала вкусной и не слишком сладкой. Подскажите проверенные рецепты для тех, кто хочет попробовать тыкву в необычном виде!

Answer 1

Для приготовления тыквы, которая не покажется сладкой, попробуйте рецепт жаркого с тыквой и свининой. В этом блюде тыква тушится со свининой, луком и морковью, впитывая ароматы специй и становясь насыщенной и нежной. Она теряет сладость и отлично сочетается с мясом. Подробный рецепт вы можете найти здесь: «Жаркое с тыквой».

А если хочется, наоборот, использовать сладость тыквы и попробовать тыкву в десертном варианте, можно приготовить цукаты из тыквы. Нарезанная кусочками и обваленная в сахаре, тыква высушивается до состояния мягких и ароматных сладостей. Рецепт приготовления здесь: «Цукаты из тыквы».

Answer 2

Если не любите сладкую тыкву, попробуйте приготовить её в пикантном варианте. Один из лучших рецептов — тыква, запечённая с чесноком, травами и специями. Нарежьте тыкву кубиками, добавьте измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, немного оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте в духовке при 200 °C примерно 25–30 минут, пока она не станет мягкой и подрумяненной. Специи и чеснок уберут сладость и добавят насыщенный вкус. Этот рецепт хорош и как гарнир к мясу!

Answer 3

Тыква прекрасно сочетается с острыми специями. Попробуйте сделать острый тыквенный суп. Обжарьте лук с чесноком и кусочками тыквы, добавьте имбирь, немного карри и острый перец. Залейте овощи бульоном и варите до мягкости, затем измельчите блендером. Вкус получается совсем не сладкий, а насыщенно-пикантный. Подавайте с гренками — тыква в этом варианте совсем не будет казаться сладкой.

Answer 4

Отличный рецепт для тех, кто не любит сладкую тыкву — приготовить её с картофелем и грибами в сливочном соусе. Нарежьте тыкву, картофель и грибы кусочками, обжарьте их до румяной корочки, затем добавьте немного сливок, соли и чёрного перца. Потушите на медленном огне 15 минут — это блюдо получается сытным, а вкус тыквы отлично сбалансирован сливками и грибами.

Answer 5

Попробуйте приготовить тыквенное рагу с добавлением копчёностей — они хорошо убирают сладость тыквы. Порежьте тыкву, картофель и морковь кубиками, обжарьте с луком, добавьте немного копчёного мяса или грудинки, залейте бульоном и тушите до готовности. Вкус тыквы изменится, и она будет отлично сочетаться с копчёными нотками, совсем не напоминая сладкий овощ.