Чем отличается сельдь от селёдки?

Question

Я всегда считал, что сельдь и селёдка — это одно и то же. Но иногда слышу, что это разные рыбы. Есть ли между ними различия, и как их правильно использовать в блюдах?

Answer 1

Сельдь и селёдка — это одна и та же рыба, но селёдка обычно означает засоленную сельдь.

Answer 2

Всё зависит от контекста. Селёдкой называют ту же сельдь, но чаще солёную или маринованную. Сельдь — общее название для сырой рыбы.

Answer 3

Сельдь и селёдка — это фактически одно и то же. Сельдь — это общее название вида рыбы из семейства сельдевых. Селёдкой же называют сельдь, которая прошла засолку. В некоторых регионах слово "селёдка" используется для обозначения более мелкой или молодой сельди. В кулинарии термин "селёдка" чаще применяется, когда речь идёт о готовом продукте, например, селёдке под шубой.