В каком порядке выкладывать селёдку под шубой?

Question

Потихоньку готовлюсь к праздникам. Подскажите, какой порядок слоёв самый правильный для селёдки под шубой? Нужно ли всегда начинать с селёдки, или есть варианты? И стоит ли перемазывать каждый слой майонезом

Answer 1

Советуем придерживаться следующего порядка слоёв:

1. Филе селёдки – выкладывается первым, чтобы создать основу.
2. Тёртый варёный картофель – мягкий слой, который впитает ароматы рыбы.
3. Майонез – равномерно распределяется поверх картофеля.
4. Репчатый лук – придаёт салату лёгкую остроту и балансирует вкус.
5. Тёртая варёная морковь – добавляем сверху лука и покрываем майонезом.
6. Рубленые яйца – ещё один слой, который тоже смазывается майонезом.
7. Тёртая варёная свёкла – завершающий слой, который покрывается майонезом и создаёт характерный внешний вид блюда.

Важно дать салату настояться в холодильнике несколько часов, чтобы слои пропитались.

Также, читайте подробные рецепты селёдки под шубой на нашем сайте:

1. Правильная селёдка под шубой
2. Рулет «Селёдка под шубой» с сельдью домашнего посола
3. Ленивая селёдка под шубой
4. Селёдка под шубой с луковым джемом

Answer 2

Ох, Антонина, начитаешься сейчас советов от «мастеров»... Начинать надо только с картофеля! Это же база, фундамент, как в ландшафтном дизайне. Если положите рыбу вниз, она просто расплывется по тарелке соком, никакой эстетики и устойчивости.

А майонез — это вообще отдельная беда. Сейчас его льют литрами, всё плавает. Я мажу строго через слой и очень тоненько, чтобы вкус овощей и рыбы не забивать. Порядок такой: картошка, селедка, лук (обязательно ошпарить!), морковь, яйца и свекла. Иначе это не шуба, а каша какая-то будет.

Answer 3

кортошка вниз потом рыба лук морковка яйца свекла!!! маенезом маж через один слой ато поплывет все... солить ненадо там рыба соленая!!! главное чтоб в холодильнике постояла ато невкусно будет... овощи варить заранее надо чтоб остыли!!!

Answer 4

Не знаю, пробовала разные варианты. И картошку первым слоем выкладывала. И свёклу. И селёдку. Разницы практически никакой, поэтому я особенно не заморачиваюсь и делаю так: селёдка, лук, картофель, морковь, яйца, свёкла. Сверху майонез (слои я вообще не промазываю) и иногда украшаю тертым желтком.

Comments

1.Блюдо для салата смазываю подсолнечным маслом нерафинированным.
2.Отварной картофель на мелкой терке.
3. Майонез не много нанести.
4.Филе сельди мелко рубленное ножом (для нежности)
5.Не много майонеза.
6. Мелко нарезанный лук репчаптый (не надо ошпаривать-вкус теряется)
7. Лук чуток полить подсолнечным маслом нерафинированным.
8.Морковь отварную натереть на мелкой терке.
8.Майонез не много.
9. Свеклу отварную - на мелкой терке.
10. Промазать майонезом.
Я делаю "Шубу" всегда в 2 слоя.
Очень вкусно, и нежнятина.
На картошку-селедку, а сверху лучок! Уже кайф, для изюменки- морковочка, для шарма-свеколка, завуалированная майонезом! Это кайф! Это торт гастрономический!
И ни каких яиц! Ни каких фруктов!

---

вот наконец  увидела настоящую шубу,БЕЗ ЯИЦ! никогда там небыло их,кто то придумал и понеслось..они там совсем не нужны

Answer 5

Я всегда начинаю с картошки, так салат получается более устойчивым. И картошка пропитывается снизу всеми соками, по мне так намного вкуснее и дома тоже все довольны.

Comments

Я тоже считаю, что картофель должен быть фундаментом салата.Он впитает солоноватость и вкус рыбы..

Answer 6

Нижний слой — сельдь, очищенная от костей. Далее идет мелко нарезанный репчатый лук для улучшения пищеварения. Третьим слоем закладывается картофель, затем морковь и яйцо. Завершает композицию свекла.

Майонез является тяжелым продуктом, поэтому советую использовать его минимально, только через два слоя.

Answer 7

Я всегда кладу первым слоем селёдку. Потом лук, картошку, морковь, свёклу, а сверху яйца. Каждый слой смазываю майонезом. Но главное – дать настояться пару часов в холодильнике, чтобы всё пропиталось.

Answer 8

Все готовят по разному, у нас дома принято так: селёдка, лук, картошка, морковь, яйца, свёкла. Майонезом я не перемазываю картошку, чтобы не было слишком жирно. Можно добавить яблоко между слоями для свежести, но такое сочетание подходит не всем и пару раз на меня ругались гости.

Comments

Хорошо что не побили) Ругались, это не страшно.

Answer 9

Первым слоем укладывается нарезанное филе сельди, вторым — измельченный лук. Третьим слоем идет картофель, который служит фундаментом для овощей. Последовательность завершают морковь, тертое яйцо и свекла. Смазывать майонезом каждый слой нет необходимости, достаточно наносить его тонким слоем через каждые два этапа сборки, чтобы сохранить плотность конструкции.

Answer 10

Мы с детьми когда готовим всегда картошку вниз кладем так салат лучше держиться. Селедка сверху потом лук и морковка. Мазать надо через слой.

Answer 11

Первым слоем только картофель... Он впитывает лишнюю влагу и держит форму!!! Дальше сельдь, лук, морковь, яйцо и свекла!!! Майонез через слой...