Здравствуйте. Липкий налет после пастилы образуется из-за фруктозы, пектина и сахаров, которые под действием длительного нагрева карамелизуются и плотно сцепляются с поверхностью пластика. Обычный гель для посуды рассчитан в основном на расщепление жиров, поэтому против застывшей карамелизированной фруктозы он часто малоэффективен.
Чтобы деликатно очистить поддоны, не повредив их и не оставив царапин, лучше всего использовать средства, растворяющие пектины и сахар.
Самый простой и действенный метод — теплая вода с лимонной кислотой. В таз или раковину наберите теплую воду (температурой около 40–45 градусов, но ни в коем случае не кипяток, иначе тонкий пластик лотков может повести) и растворите одну-две столовые ложки порошка лимонной кислоты. Замочите поддоны на 20–30 минут. Кислая среда быстро размягчит фруктовый налет, и его можно будет без усилий смыть мягкой стороной обычной губки или салфеткой из микрофибры.
Второй вариант — кашица из пищевой соды. Разведите соду с небольшим количеством теплой воды до консистенции жидкой сметаны, нанесите мягкой поролоновой губкой на липкие участки и оставьте на 10–15 минут. Сода безопасно растворяет органику и при бережном протирании без сильного нажима не царапает пластик дегидратора.
Если налет очень плотный и ощущается смолистым, помогает рафинированное растительное масло. Капните немного масла на бумажное полотенце и аккуратно протрите липкие следы — масло размягчит пленку, после чего поддон останется лишь промыть обычным средством для посуды, чтобы убрать масляный слой.
На будущее, чтобы пастила не прилипала к лоткам, перед сушкой их можно слегка смазывать минимальным количеством рафинированного масла с помощью силиконовой кисти или использовать качественные тефлоновые листы для сушилок.
