Какой сыр лучше плавится на пиццу: моцарелла, гауда или российский?

Question

добрый день... затеяла на ужин пиццу для всей семьи... обычно все свои заготовки из погреба использую но вот с сыром не могу определиться!!! какой сыр лучше плавится на пиццу: моцарелла, гауда или российский??? хочется чтобы тянулся и не превращался в сухую корку... наш российский иногда ведет себя непредсказуемо в духовке... может стоит смешать несколько видов?? подскажите как лучше сделать...

Answer 1

Добрый день! Для того чтобы пицца получилась именно такой, как в лучших кулинарных книгах, я рекомендую использовать моцареллу. Она обладает идеальной температурой плавления и высоким содержанием влаги, что позволяет ей тянуться длинными нитями.

Гауда и российский сыр — это полутвердые сорта. Российский действительно может вести себя непредсказуемо, часто он просто высыхает, превращаясь в жесткий панцирь. Мой совет: смешайте моцареллу и гауду в пропорции 70 на 30. Моцарелла даст нужную текстуру, а гауда добавит приятный сливочный вкус и аромат.

Answer 2

Здравствуйте. Как человек, который привык готовить основательно и из своих домашних продуктов, скажу вам так. В наше время мы не всегда имели доступ к заморским деликатесам, но вкус настоящей еды помним хорошо.

Для идеальной пиццы лучше всего подходит моцарелла, но не та, что в шариках в рассоле, а плотная, в брусках. Она дает те самые тягучие нити. Российский сыр часто подводит из-за состава, в нем много лишних жиров бывает, он просто горит.

Я советую наш проверенный семейный способ: смешайте моцареллу и немного хорошей Гауды для вкуса. Это будет и полезно, и сытно, как мы всегда любили делать. Главное, чтобы продукт был натуральный, без лишней химии!

Answer 3

Берите смесь моцареллы и гауды 50 на 50!!! Моцарелла дает тягучесть, а гауда — вкус и цвет!!! Российский сыр часто превращается в пластик... Не портьте ужин своим близким!!!

Answer 4

Для пиццы используйте моцареллу из-за ее эластичности. Российский сыр часто подсыхает и берется коркой. Смешивание моцареллы и гауды в пропорции 70 на 30 — лучшее решение для вкуса и текстуры.

Answer 5

для пиццы ток моцарелла спец в брусках которая. гауда тож норм но жирновата. росс ваще не берите корка будет. я на даче в печке делала ток моцарелла тащит. кура в духовке и пицца с сыром это топ.

Answer 6

берите моцареллу в брусках. гауда течет а росс сохнет. для пиццы лучше классику как для роз в саду - проверено.