Сколько держать целую курицу в духовке и при какой температуре?

Question

Хочу запечь целую курицу в духовке, но не забыла, на сколько времени ставить и при какой температуре её лучше готовить. Подскажите, пожалуйста.

Answer 1

Целую курицу обычно запекают при температуре 180°C. Время приготовления зависит от веса: в среднем 45 минут на килограмм. Для курицы весом 2 кг потребуется около 1,5 часов. Проверьте готовность, проколов ножом — сок должен быть прозрачным.

Answer 2

Я запекаю курицу при температуре 200 около 1,5 часов для средней по размеру курицы. Чтобы кожа стала золотистой и хрустящей, в конце можно поднять температуру до 220°C  на 10-15 минут.

Answer 3

Для запекания целой курицы в духовке рекомендуется установить температуру 180°C - 200°C. Время приготовления зависит от веса птицы. В среднем требуется 45 минут при температуре 180°C на каждый килограмм. Например, для курицы весом 2 кг потребуется около 1,5 часов. Чтобы проверить готовность, проколите ножкой курицы — сок должен быть прозрачным. Можно также использовать термометр для мяса: внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигать 75°C. Вот отличный рецепт на Ботаничке: Курица, запечённая в духовке целиком.