Здравствуйте, Крепкий_Хозяин!
Приготовить картофель в микроволновой печи действительно очень просто и быстро, особенно когда он нужен для салата. Давайте разберем всё по шагам, чтобы у Вас больше не возникало проблем.
1. Подготовка картофеля. Клубни нужно очень тщательно вымыть щёткой. Чистить их не обязательно, более того, для салата лучше готовить «в мундире» — так картофель не разварится и сохранит форму. Чтобы клубни не взорвались от внутреннего давления пара, их нужно в нескольких местах проткнуть вилкой или ножом.
2. Выбор посуды. Лучше всего использовать специальный пакет (рукав) для запекания. В этом случае вода не нужна совсем, картофель приготовится в собственном соку, получится очень вкусным, как бы «на пару». Если пакета нет, можно сложить картофель в стеклянную или керамическую посуду, пригодную для СВЧ-печей, и накрыть крышкой. В этом случае на дно стоит плеснуть 2-3 столовые ложки воды.
3. Время и мощность. Это самый важный пункт. Мощность микроволновки нужно выставить максимальную (обычно это 800–1000 Вт). Время зависит от размера и количества картофелин. На одну-две средние картофелины обычно уходит 5–7 минут. После сигнала дайте картофелю «отдохнуть» в печи ещё пару минут — он дойдёт до готовности. Готовность проверяйте, проткнув клубень ножом: он должен входить легко.
Что касается вреда — это распространённый миф. Микроволны — это не радиация в опасном смысле слова. Они просто заставляют молекулы воды в продукте очень быстро двигаться, за счёт чего и происходит нагрев. Никаких «плохих» веществ в картофеле от этого не образуется. Это просто другой способ тепловой обработки, такой же, как варка или запекание. Так что для здорового питания (ЗОЖ) такой способ вполне подходит.
Надеюсь, мои советы Вам помогут!
