Чем заменить сахар при диете?

Question

Хочу отказаться от сахара, но не понимаю, чем его можно безопасно заменить. В магазинах сейчас много заменителей - стевия, эритрит, аспартам и другие. Какие из них действительно безвредны и подходят при диете?

Answer 1

Наиболее безопасные заменители - стевия и эритрит (эритритол). Они натуральные, не повышают уровень сахара в крови и почти не содержат калорий.
Стевия немного горчит, поэтому её часто смешивают с эритритом, так вкус ближе к обычному сахару.
Избегайте избыточного употребления искусственных подсластителей вроде аспартама и сахарина, при долгом применении они могут давать неприятное послевкусие и нагружать печень.

Answer 2

Мне больше всего подошёл эритрит. Вкус почти как у сахара, и желудок не реагирует. Пробовала сукралозу, от неё была жажда и тяжесть, больше не беру.

Answer 3

Юлия, если вы хотите отказаться от сахара, выбирайте натуральные заменители:

• Стевия — растение, дающее сладкий вкус без калорий;

• Эритрит (эритритол) — натуральный спирт, не вызывает кариеса и не повышает глюкозу;

• Ксилит и сорбит — допустимы, но могут вызывать вздутие, если переборщить.

Из искусственных подсластителей безопасными считаются сукралоза и ацесульфам-К, но их лучше использовать умеренно.
Не советую аспартам — он теряет свойства при нагревании и может давать горечь.