Можно ли повторно использовать винтовые крышки для консервации?

Question

У меня остались винтовые крышки от прошлогодних закруток, аккуратные не ржавые. Хочется использовать их снова, но слышала, что повторно крышки применять нельзя. Так ли это, и действительно ли это может быть опасно для заготовок?

Answer 1

Винтовые крышки (Twist-off) допускается использовать повторно, но только один раз и при строгой проверке их состояния:

Крышка не должна быть деформированной, с трещинами или ржавчиной,
Внутренняя резиновая прокладка должна быть целой, без вмятин и налёта,
Герметичность проверьте после закатки - крышка должна втянуться и не щёлкать при нажатии.

Важно: при любых сомнениях лучше использовать новую крышку, особенно если речь идёт о соленьях, мясе, грибах или другой скоропортящейся продукции.

Answer 2

Я иногда использую старые крышки, если они без ржавчины и легко закручиваются. Главное стерилизую и проверяю, втянулась ли серединка. Если щёлкает - сразу в холодильник и съесть пораньше.

Answer 3

Один раз повторно использовала крышки для варенья - всё хорошо, но на следующий год банки начали бродить. С тех пор повторно беру только на компоты или если закатываю на пробу. А на зиму всегда новые.

Answer 4

Оксана, винтовые крышки можно использовать повторно, но с рядом важных условий:

Повторное применение возможно, если:

• Крышка не деформирована,

• Нет ржавчины, сколов или царапин,

• Прокладка целая и не отслаивается,

• Крышка плотно закручивается на банке без усилия,

• После закатки серединка втягивается (признак герметичности).

Подходят для компотов, варенья, соков.
Не рекомендуются для заготовок с риском брожения или ботулизма — солений, грибов, мяса.

Рекомендации:

• Перед использованием тщательно вымойте и простерилизуйте крышки,

• Всегда проверяйте герметичность после остывания — при нажатии крышка не должна щелкать,

• При малейшем сомнении — лучше заменить.

Answer 5

У нас на даче вообще много раз одну и ту же крышку используем, пока она не поржавеет. Главное сильно закрутить, а то втянется или нет неважно, всё равно закатка стоит до весны. Никто не травился.