Как убрать вкус уксуса из борща?

Question

Я случайно переборщила с уксусом в борще, и теперь вкус слишком кислый. Есть ли способ как-то сбалансировать его и избавиться от излишней кислоты? Может быть, стоит добавить что-то, чтобы вкус стал более гармоничным?

Answer 1

Если уксус в борще переборщил и вкус стал слишком кислым, есть несколько проверенных способов сбалансировать его.

1. Добавление сахара — 1–2 чайные ложки, постепенно, чтобы не сделать борщ слишком сладким.

2. Картофель — добавьте пару кусочков картофеля в борщ, он поможет поглотить часть кислоты.

3. Бульон или вода — если борщ слишком густой, развести его немного бульоном или водой поможет уменьшить кислотность.

4. Томление на медленном огне — если оставить борщ настояться, кисловатый вкус может немного уравновеситься.

Очень важно не добавить сразу много сахара, чтобы не сделать борщ сладким. Добавляйте постепенно и пробуйте на вкус.

Answer 2

Я в таких ситуациях добавляю просто ложку сахара. Честно, это всегда помогает! Если слишком кисло, можно добавить немного картошки и подождать, чтобы она вытянула излишнюю кислоту. Только не переборщите, а то получится слишком сладко.

Answer 3

Мне как-то пришлось спасать борщ, переборщив с уксусом, и я добавила пару ложек сахара. Это не сделало вкус слишком сладким, но кислота ушла. Также рекомендую попробовать добавить немного сметаны при подаче - это не только сбалансирует вкус, но и сделает борщ более мягким.