Как отличить настоящий васаби от подкрашенного хрена?

Question

Я часто ем суши и часто использую острый зелёный соус, который обычно подают с ними. Но стал задумываться, а это настоящий васаби или просто хрен с зелёным красителем? Как понять, что передо мной настоящий васаби? Есть ли простые способы отличить их на вкус и по внешнему виду?

Answer 1

Отличить настоящий васаби от подделки довольно просто, если учитывать несколько факторов. Во-первых, настоящий васаби обладает более тонкой и свежей остротой, которая быстро уходит, а не остаётся надолго, как у хрена. Во-вторых, если посмотреть на состав, то настоящего васаби в большинстве массовых продуктов не будет. Вместо этого чаще всего встречается васаби с добавлением хрена, горчицы и красителей. Если вы видите в составе васаби или васабину без уточнений, вероятно, это подделка. Также настоящего васаби бывает сложнее найти в магазинах — он требует особых условий хранения и очень дорогой.

Answer 2

Как-то раз пробовал настоящий васаби, и могу сказать, что он действительно отличается от хрена. У васаби вкус остроты такой свежий, яркий, но не горящий, как у хрена. Он быстро проходит и оставляет ощущение свежести во рту. Хрен же будет жечь гораздо дольше, его вкус более грубый. Самый простой способ - это попробовать сам васаби. Если вкус не рассеивается, а как бы застревает, значит, это скорее всего хрен с красителем.

Answer 3

Я вообще никогда не отличал васаби от хрена! Всё равно острое, всё равно сжигает. Главное что вкусно. Наверное, если сильно хочется, можно просто купить готовый соус и не заморачиваться. Вкус почти не отличается, если честно.