Как приготовить тёртый хрен в домашних условиях?

Question

Здравствуйте! Хочу сделать тёртый хрен дома, чтобы использовать его в качестве острой приправы к мясу и рыбе. Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом и подскажите, какие ингредиенты добавлять, чтобы вкус был насыщенным. Есть ли какие-то секреты, чтобы хрен получился по-настоящему острым и сохранялся дольше?

Answer 1

Вот мой проверенный рецепт тёртого хрена.

На 100 г хрена вам потребуется 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и 50 мл кипячёной воды.

1. Очистите корень хрена, нарежьте на куски и измельчите в мясорубке или блендере.
2. Воду немного остудите, добавьте уксус, сахар и соль, тщательно перемешайте.
3. Соедините жидкость с хреном, оставьте на 10 минут.
4. Переложите в стерилизованные банки и плотно закройте.

Answer 2

Я готовлю тёртый хрен так: чищу корень, режу на кусочки и измельчаю в мясорубке. Чтобы сделать вкус более мягким, добавляю немного сахара и соли, затем вливаю уксус. Всё перемешиваю и раскладываю по небольшим баночкам. Если хотите более нежный вкус, можно добавить тёртое яблоко. Обязательно делайте всё в проветриваемом помещении — хрен очень едкий!

Answer 3

Для приготовления тёртого хрена в домашних условиях вам понадобятся свежие корни, немного воды, уксуса, соли и сахара. После того как вы натрёте хрен, добавьте ингредиенты по вкусу, а затем разложите в банки. Смешивание с кипятком и уксусом не только добавляет вкус, но и помогает хрену сохранять свойства дольше. Используйте блендер, если хотите более однородную консистенцию.

Answer 4

Чтобы приготовить тёртый хрен, возьмите свежие корни хрена, промойте их и очистите. Затем натрите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку. Для более острого вкуса можно добавить немного уксуса, соли и сахара по вкусу. Обычно хрен закатывают в стерилизованные банки. Для сохранности добавьте несколько капель лимонного сока — это поможет хрену дольше оставаться свежим и ярким.

Answer 5

Я всегда добавляю к хрену тёплую кипячёную воду — это помогает раскрыть его остроту. Сначала тру корень хрена, затем добавляю сахар, соль и уксус. Хорошо перемешиваю и даю настояться минут 15. Потом раскладываю в банки и плотно закрываю крышками. Главное — работать в перчатках и не дышать над хреном, он очень острый, может вызвать слёзы.

Answer 6

Некоторые считают, что хрен нужно просто натереть и сразу разложить по банкам, без соли и уксуса. Однако такой хрен быстро теряет остроту и может прокиснуть. Если хотите сохранить вкус, лучше использовать хотя бы немного соли и лимонного сока. Уксус тут не обязателен, но добавит свежести и сохранит остроту дольше.