Грибы с сиреневыми ножками - съедобные или опасные?

Question

Добрый день! Нашли в лесу необычные грибы - шляпка у них коричневая, а ножка отчётливо сиреневая. Выглядят очень красиво, но таких я раньше никогда не встречала. Подскажите, что это за грибы и можно ли их есть? Очень не хочется рисковать здоровьем.

Answer 1

По описанию это может быть рядовка фиолетовая (Lepista nuda) - съедобный гриб, который часто растёт в лиственных и смешанных лесах. Отличается фиолетово-сиреневыми оттенками шляпки и ножки, особенно у молодых экземпляров. Однако есть ядовитые двойники, например паутинники, у которых тоже сиреневые ножки, но они опасны. Если вы не уверены на 100% - лучше не употреблять, а для точного определения обратитесь к опытному грибнику или приложению по идентификации грибов.

Answer 2

У меня папа заядлый грибник, он как раз любит собирать фиолетовые рядовки. Но он всегда говорит: «Если не уверен - не бери». Один раз нашли гриб с сиреневой ножкой и белыми пластинками оказалось, это паутинник горный, а он ядовитый. Так что фото и сверка с атласом - обязательны!

Answer 3

Грибы с сиреневыми ножками действительно существуют, и чаще всего это:

• Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) — условно съедобный гриб, растёт в лесу, пахнет приятно, но требует хорошей термической обработки.

• Паутинники (Cortinarius sp.) — некоторые виды имеют фиолетовые оттенки и могут быть смертельно ядовиты.

Рядовку можно отличить по:

• плотной мякоти,

• ровной шляпке сиренево-коричневого цвета,

• слабому приятному грибному запаху,

• отсутствию паутинного покрывала.

‼️ Однако даже опытные грибники путают её с опасными двойниками. Если вы не полностью уверены в виде, не ешьте такие грибы.
Помните: красивый цвет — не гарантия съедобности!