Пластиковые бутыли, особенно те, которые предназначены для пищевых продуктов, можно использовать для начального этапа брожения вина. Однако, некоторые виды пластика могут выделять химические вещества, которые могут повлиять на вкус вина или сделать его небезопасным. Для длительного хранения вина рекомендуется использовать стеклянные ёмкости, которые обеспечивают лучшее качество напитка и предотвращают его окисление.