Как приготовить кофе американо в домашних условиях

Question

Какие пропорции воды и кофе использовать и какой метод заваривания лучше выбрать для приготовления американо?

Answer 1

Привет! Итак, как сделать американо дома.

Американо — это эспрессо (концентрированный кофе), разбавленный водой, но если у тебя нет кофемашины, можно сделать похожий напиток в турке.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка (7–9 г) свежемолотого кофе (средний помол)
• 150–200 мл воды
• Сахар по желанию

Способ приготовления:

1.  Залей холодную воду в турку (не доверху, оставь место для пены).
2. Добавь молотый кофе и (по желанию) сахар, не размешивай.
3. Вари на минимальном огне, пока не появится густая пенка и не начнёт подниматься.
4. Не давай закипеть! Как только кофе поднимется, сними с огня.
5. Процеди кофе в чашку, чтобы убрать гущу (можно использовать ситечко).
6. Добавь горячую воду (примерно 100 мл на 50 мл кофе), чтобы получить более мягкий вкус. 

С кофемашиной всё просто, как правило там уже есть готовые режимы.

Answer 2

Как приготовить американо во френч-прессе

Что понадобится:

• 10–12 г молотого кофе (крупный или средний помол)
• 200 мл горячей воды (90–95°C)
• Дополнительно: горячая вода для разбавления

Процесс:

1. Насыпь кофе в колбу френч-пресса. Лучше использовать крупный помол, чтобы напиток был чище.
2. Залей небольшую часть воды (30–50 мл) и подожди 30 секунд. Это поможет раскрыться ароматам кофе.
3. Добавь оставшуюся воду, размешай и накрой крышкой.
4. Дай настояться 4 минуты. Можно немного дольше, если хочешь насыщенный вкус.
5. Медленно нажми поршень вниз.
6. Перелей в чашку и добавь горячую воду (50–100 мл), чтобы смягчить вкус.

Такой кофе будет напоминать американо — мягкий, менее концентрированный

Answer 3

Если у тебя нет турки, кофемашины или френч-пресса, можно сделать похожий на американо кофе прямо в кружке. Это будет напоминать кофе по-скандинавски или заливной метод (cowboy coffee), но с более мягким вкусом.

Как приготовить "американо" в кружке

Что понадобится:

• 1 чайная ложка (7–9 г) молотого кофе (средний или крупный помол)
• 200 мл горячей воды (90–95°C)
• Дополнительно: горячая вода для разбавления

Процесс:

1. Насыпь кофе в кружку.
2. Залей небольшим количеством воды (около 50 мл) и подожди 30 секунд. Это позволит кофе "раскрыться".
3. Добавь оставшуюся воду и аккуратно размешай.
4. Дай настояться 3–4 минуты. За это время гуща начнёт оседать.
5. При желании можешь профильтровать кофе через ситечко или перелить в другую кружку, оставляя осадок.
6. Добавь горячей воды (50–100 мл), чтобы сделать вкус мягче.

Этот способ даёт вкус, близкий к американо, но более насыщенный, так как кофе дольше контактирует с водой. Если не фильтровать, лучше не допивать до конца, чтобы не попадать на гущу.

Answer 4

Если нет времени или оборудования, можно сделать "быстрый" американо из качественного растворимого кофе. Возьми 1–2 чайные ложки кофе, залей небольшим количеством горячей воды (примерно 30 мл), размешай, а затем добавь еще 100–120 мл горячей воды. Конечно, вкус будет отличаться от классического эспрессо, но это быстрый и удобный вариант.