Сколько раз можно размораживать и замораживать мясо?

Question

Интересуюсь безопасностью повторной заморозки мяса. Сколько раз можно это делать без риска для здоровья?

Answer 1

Каждый цикл размораживания увеличивает риск размножения болезнетворных микроорганизмов. После первой разморозки нужно мясо сразу термически обработать.

Answer 2

Ни разу! Если размораживал, то сразу готовь, иначе размножаются бактерии. Риск отравления резко растет. Да и просто вкус становиться не тот и мясо жестче.

Answer 3

Повторно замораживать мясо после разморозки не рекомендуется.

Рекомендации:

1. Размораживать только один раз
2. Делать это медленно, в холодильнике
3. Сразу после разморозки термически обработать
4. Хранить не более 24 часов после размораживания
5. Использовать герметичную упаковку при заморозке