Что за жидкость образуется на поверхности йогурта?

Question

Когда открываю баночку йогурта, на поверхности часто вижу прозрачную жидкость. Что это за жидкость? Она безопасна или её лучше сливать? Может ли это быть признаком испорченности продукта?

Answer 1

Жидкость на поверхности йогурта — это сыворотка, которая отделяется при длительном хранении или если продукт подвергался лёгкому сотрясению. Она богата белками, лактозой и витаминами группы B. Это абсолютно безопасно, если продукт хранится при правильной температуре, нет кислого запаха или признаков плесени. Если сомневаетесь в качестве йогурта, проверьте его консистенцию и вкус. Важное замечание: в натуральных йогуртах процесс отделения сыворотки более заметен из-за отсутствия стабилизаторов.

Answer 2

Вода на йогурте может быть признаком того, что он начал портиться. Это значит, что продукт теряет свои свойства. Лучше слить жидкость и съесть йогурт сразу, чтобы избежать риска. В будущем выбирайте более густые сорта йогурта с добавками.

Answer 3

Эта жидкость называется сыворотка. Она естественным образом отделяется из-за структурных особенностей йогурта — это нормальный процесс. Сыворотка содержит полезные вещества, такие как белки и витамины. Её можно просто перемешать с основным продуктом перед употреблением. Если йогурт пахнет нормально, а срок годности не истёк, продукт безопасен.

Answer 4

Это частая история, особенно с натуральными йогуртами. Эта жидкость абсолютно безопасна, и я просто перемешиваю её ложкой перед тем, как начать есть.

Answer 5

Не пугайтесь, это нормально. Если продукт свежий и срок годности в порядке, то всё окей. Можете либо перемешать, либо слить. Лично я перемешиваю, так вкуснее и ничего не пропадает.