Сколько лимонной кислоты нужно на трёхлитровую банку огурцов?

Question

Хочу закатать огурцы с лимонной кислотой вместо уксуса. Подскажите, сколько лимонной кислоты нужно добавить на трёхлитровую банку, чтобы заготовка получилась вкусной и хорошо хранилась?

Answer 1

Для трёхлитровой банки огурцов стандартно используется 1 чайная ложка (5–7 граммов) лимонной кислоты. Это количество заменяет 1 столовую ложку 9%-го уксуса.

Совет: лимонная кислота даёт более мягкий вкус, чем уксус, поэтому подходит для тех, кто предпочитает менее резкие заготовки. Если любите более насыщенный вкус, можно добавить чуть больше лимонной кислоты (до 1,5 чайной ложки).

Answer 2

На трёхлитровую банку я добавляю 2–3 чайные ложки лимонной кислоты. Чем больше кислоты, тем лучше хранятся заготовки. Правда, вкус получается очень кислым, но это зависит от рецепта.

Answer 3

Ну я обычно добавляю 1 чайную ложку. Это оптимальное количество, чтобы огурцы не потеряли свой вкус, но хорошо хранились

Answer 4

Лимонной кислоты нужно примерно 1 чайную ложку – и не больше, иначе огурцы станут слишком кислыми. Добавляешь её прямо перед заливкой горячим маринадом, и всё. Огурцы получаются хрустящие и вкусные