Как правильно заваривать шиповник?

Question

Слышала, что шиповник очень полезен, особенно зимой для укрепления иммунитета. Но я не уверена, как правильно его заваривать, чтобы сохранить все витамины. Нужно ли разрезать ягоды, варить их или просто заливать кипятком? Подскажите

Answer 1

Шиповник — богатейший источник витамина C, поэтому важно заваривать его правильно:

1. Промойте 2–3 столовые ложки сушёных ягод.
2. Разрежьте ягоды пополам или слегка раздавите.
3. Поместите ягоды в термос и залейте горячей водой (80–90°C). Не используйте кипяток, чтобы сохранить витамины.
4. Настаивайте 6–8 часов или оставьте на ночь.
5. Перед употреблением процедите настой через сито или марлю, чтобы удалить мелкие ворсинки.

Если у вас нет термоса, можно залить ягоды горячей водой и накрыть крышкой, оставив настаиваться несколько часов. Для вкуса добавьте мёд, но только после остывания напитка.

Answer 2

Некоторые варят шиповник прямо 30–40 минут, чтобы "вытащить все полезные вещества". Мне кажется это уничтожает все витамины. Лучше избегать длительного кипячения и использовать настаивание.

Answer 3

Я всегда завариваю шиповник вечером, чтобы пить утром. Просто мою ягоды, кидаю в термос (беру примерно горсть на литр воды) и заливаю кипятком. Если термоса нет, можно кипятить на медленном огне минут 10, но, мне кажется, термос лучше — так витамины не разрушаются.

Answer 4

Чтобы сохранить максимум витаминов, шиповник лучше заваривать в термосе. Промойте 1–2 столовые ложки сушёных ягод, слегка раздавите их ложкой или разрежьте пополам. Залейте 500 мл горячей воды (не кипяток) и настаивайте несколько часов часов. Процедите перед употреблением. Такой метод позволяет сохранить витамин C, который разрушается при кипячении.