Чем отличаются парное, цельное и пастеризованное молоко?

Question

В чём разница между парным, цельным и пастеризованным молоком? Помогите разобраться. Вся семья очень любит молоко, но до сих пор не понимаю чем они отличаются между собой..

Answer 1

Разница между парным, цельным и пастеризованным молоком заключается в их обработке и составе:

1. Парное молоко — это молоко, только что полученное от коровы, оно не прошло пастеризацию и не обработано другими способами. Это молоко быстро портится и имеет более насыщенный вкус, но из-за содержания бактерий его нужно пить в течение нескольких часов после дойки.

2. Цельное молоко — это молоко, которое не лишено жира. В отличие от обезжиренного молока, оно сохраняет все природные компоненты, включая жиры. Оно может быть как пастеризованным, так и непастеризованным.

3. Пастеризованное молоко — это молоко, которое прошло термическую обработку, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и продлить срок хранения. Пастеризация влияет на вкус, делая его более нейтральным, но также снижает риск инфекций и позволяет молоку храниться долго.

Кроме этих видов молока, существует ещё молоко с пониженным содержанием жира (обезжиренное) или, например, ультрапастеризованное молоко, которое подвергается ещё более высокой температуре и может храниться месяцами без охлаждения.

Answer 2

Да мы тут в деревне и не знаем, что молоко бывает разным. У нас всегда было одно прямо из-под коровы, тёплое, свежее и натуральное. Парное молоко это как только выдоили, ещё тёплое, пить его нужно сразу, так вкуснее. У нас в холодильнике оно стоит около недели. В магазине, конечно, молоко всякое продают: пастеризованное и ещё с разной жирностью, но для нас самое настоящее молоко это то, что из-под коровы, а всё остальное уже не то.

Answer 3

Парное молоко — это просто свежее молоко, только что полученное от коровы, без всякой пастеризации. Оно ещё тёплое и очень вкусное, но, конечно, быстро портится. Обычное молоко проходит обработку, его пастеризуют, чтобы оно дольше хранилось. Как то так