Зачем добавлять яйцо в пюре?

Question

Свекровь постоянно добавляет в пюре яйцо, подскажите, зачем? Как яйцо влияет на вкус пюре и на консистенцию, зачем его добавлять? Экспериментировать не хочется, поделитесь!!!

Answer 1

Яйцо в пюре помогает улучшить его консистенцию и делает пюре более насыщенным и вкусным. Кроме того, оно может добавить легкую вязкость, если пюре кажется слишком жидким.

Answer 2

Я использую яйцо в пюре, потому что оно делает его более воздушным и нежным. Я заметила, что так пюре получается гораздо вкуснее и не расплывается на тарелке.

Answer 3

Яйцо делает пюре более мягким, нежным. И картошка не расплывается, особенно если оно слишком водянистое.