Здравствуйте, Виктор Павлович! Сельдерей — культура холодостойкая и долгорастущая, поэтому спешить с его уборкой в начале осени обычно не стоит, но и рисковать урожаем в условиях сырой осени Ленинградской области тоже нельзя.
Корневой сельдерей спокойно переносит кратковременные ночные заморозки до -3...-5 градусов на почве. Более того, именно при прохладной осенней погоде в сентябре и начале октября корнеплод активно набирает массу и сахара. Однако если земля начнет промерзать глубже уровня верхушки корнеплода, он подмерзнет, станет водянистым и потеряет лежкость.
Для условий Северо-Запада оптимальный срок уборки обычно приходится на период с конца сентября до середины октября. Главный ориентир — прогноз погоды и состояние растений:
1. Дождитесь относительно сухого дня без затяжного дождя, чтобы корнеплоды не были облеплены мокрой землей и их было проще подсушить.
2. Не дожидайтесь установившихся дневных отрицательных температур или затяжных морозов ниже -5 градусов.
3. Внешний признак готовности — нижние листья начинают желтеть и полегать, а сам корнеплод достигает характерного для сорта размера.
Выкапывать сельдерей лучше вилами, а не лопатой, отступая от корнеплода на 10-15 см, чтобы не повредить нежную кожицу. После выкопки аккуратно стряхните землю, обрежьте черешки листьев, оставив пеньки около 1,5-2 см, и слегка укоротите нижние мочковатые корни. Перед закладкой в погреб обязательно просушите корнеплоды пару дней под навесом или в проветриваемом сарае.
