При какой температуре лучше хранить капусту?

Question

Сейчас продаётся много дешёвой капусты, и я хочу купить её с запасом. Планирую хранить на застеклённом балконе. При какой температуре лучше всего хранить капусту, чтобы она не испортилась? Как долго она может там пролежать без потери качества?

Answer 1

Капуста хорошо хранится при температуре от 0 до +5°C. На застеклённом балконе, если температура держится не ниже нуля, она может храниться 3-4 месяца. Главное — следить за влажностью и защитить её от прямого попадания солнечных лучей, чтобы она не пересыхала. Можно обернуть кочаны пищевой плёнкой, чтобы они дольше оставались свежими.

Answer 2

Лучше всего хранить капусту при температуре около 0…+2°C. Это идеальный диапазон, при котором она долго сохраняет свежесть. Если на застеклённом балконе температура колеблется в этих пределах, капуста может пролежать несколько месяцев. Но если температура опустится ниже 0°C, капуста может подмёрзнуть и потерять свои свойства.

Answer 3

Температура для хранения капусты не должна опускаться ниже 0°C. Если на балконе температура близка к минусу, капуста может подмёрзнуть, и при разморозке потеряет свои вкусовые качества. Оптимально — +1…+3°C. В таких условиях она будет храниться до 4-5 месяцев. Если же температура начнёт подниматься выше +5°C, капуста может начать портиться.