Здравствуйте! С удовольствием поделюсь с вами классическим и проверенным способом приготовления этого сытного блюда. Самое главное в работе с пшенной крупой — это правильно её подготовить, чтобы каша не горчила.
Для начала пшено нужно тщательно промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. После этого я настоятельно рекомендую обдать крупу крутым кипятком или даже проварить буквально пару минут, а затем слить воду. Этот несложный шаг уберет всю лишнюю горечь.
Затем заливаем пшено чистой водой в пропорции один к трем. То есть на один стакан крупы берем три стакана воды. Ставим на огонь, солим по вкусу, но помните, что тушенка тоже соленая, так что не переборщите. Варим на медленном огне под крышкой около двадцати минут, пока вода практически полностью не впитается.
Параллельно на сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь до золотистого цвета. Как только овощи станут мягкими, выкладываем к ним тушенку из банки, предварительно убрав лишний жир, если его слишком много. Разминаем мясо вилкой и тушим все вместе буквально пять минут, чтобы раскрылись ароматы.
Когда каша практически готова, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к пшену. Тщательно все перемешиваем, закрываем крышкой и даем потомиться на самом тихом огне еще минут пять-десять. После этого выключаем плиту и даем каше настояться под полотенцем. Блюдо получается невероятно нежным и сытным. Приятного вам аппетита!
