Сколько нужно соли для малосольного лосося?

Question

Добрый день! Меня зовут Алексей. Хочу засолить свежего лосося, чтобы он получился малосольным. Не уверен, сколько нужно соли, чтобы рыба была достаточно солёной, но не пересоленной. Подскажите, как правильно рассчитать количество соли?

Answer 1

Здравствуйте, Алексей! Для приготовления малосольного лосося рекомендую следовать стандартной пропорции: на 1 кг рыбы требуется 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Сахар помогает смягчить солёность и делает вкус рыбы более сбалансированным. Для засолки лосося можно смешать соль и сахар, натереть этой смесью рыбу и оставить её в холодильнике на 12-24 часа. Если предпочитаете более мягкую солёность, можно уменьшить количество соли до 1,5 столовых ложек на 1 кг. После засолки промойте рыбу под холодной водой и высушите её бумажным полотенцем перед подачей.

Answer 2

Для малосольного лосося использую простой рецепт: на 1 кг рыбы беру 1 столовую ложку соли. Этого достаточно, чтобы лосось получился мягким и не слишком солёным. Оставь рыбу холодильнике в контейнере на двое суток, переворачивая пару раз в день — и она будет готова!

Answer 3

Здравствуйте, Алексей. Стандартная пропорция для малосольного лосося — 1 столовая ложка соли на 500 г рыбы. Можно добавить ещё немного сахара для нежности (0,5 столовой ложки на те же 500 г). Засолка обычно занимает около 12-18 часов в холодильнике. Следите за временем, чтобы не пересолить рыбу.

Answer 4

Добрый день! Я всегда делаю малосольного лосося по такому рецепту: 1,5-2 столовые ложки соли на 1 кг рыбы. Обязательно добавляю 1 столовую ложку сахара, чтобы вкус был более мягким. В зависимости от толщины куска держу лосося в холодильнике 12-24 часа, и получается идеально!

Answer 5

Алексей, малосольный лосось легко сделать, если следовать пропорции: 2 столовые ложки соли на 1 кг рыбы. Для более насыщенного вкуса добавьте чайную ложку сахара. После засолки оставьте рыбу на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от желаемой интенсивности солёности. Не забудьте перед этим удалить лишнюю влагу с рыбы бумажными полотенцами!