Почему не бродит сидр?

Question

Поставил яблочный сок на брожение, но что-то не так – процесс не начинается. Почему сидр не бродит и что можно сделать, чтобы исправить ситуацию?

Answer 1

Не понятно как вы его активировали? Возможно, дрожжи были плохие или мёртвые. Проверьте срок годности дрожжей или попробуйте использовать другие, лучше винные. Также важно, чтобы температура была подходящей — дрожжи работают лучше всего при 18–24°C. Если слишком холодно или жарко, брожение может не начаться.

Answer 2

Если сидр не начал бродить, есть несколько возможных причин. Во-первых, температура окружающей среды может быть слишком низкой или слишком высокой. Для оптимального брожения дрожжи требуют температуры в пределах 18–24°C. Во-вторых, возможно, вы использовали не те дрожжи или они были неактивными. Проверьте срок годности и тип дрожжей — лучше всего подходят специальные винные дрожжи. Также обратите внимание на содержание сахара в соке: если его мало, может не хватать питательных веществ для дрожжей. В таких случаях можно добавить немного сахара.

Answer 3

Не бродит если мало сахара сахар или холодно.

Answer 4

Проверьте, не слишком ли чистый сок. Если он был пастеризован или фильтрован, дрожжам может не хватить природных сахаров для брожения. В таком случае можно добавить немного сахара или несколько свежих яблок прямо в ёмкость с соком.