Уксус в умеренных количествах может быть даже полезен и безопасен для большинства людей. Например, яблочный уксус содержит антиоксиданты и может способствовать улучшению пищеварения. Однако при чрезмерном употреблении уксус может вызывать раздражение слизистой желудка и пищевода, особенно у людей с повышенной кислотностью, гастритом или язвой. Также уксус может способствовать разрушению зубной эмали при длительном контакте. Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, рекомендуется ограничить употребление уксуса или использовать его с осторожностью.