Почему огурцы горчат?

Question

Почему иногда огурцы с грядки горькие?

Answer 1

Чаще всего горчат те огурцы, которые уже перезрели. Собирайте их вовремя, пока они молоденькие

Answer 2

От сорта зависит. Некоторые сорта горчат, другие - нет

Answer 3

Огурцы могут горчить из-за:

• Генетики: некоторые сорта более склонны к горечи.
• Недостатка влаги: поливайте огурцы чаще в жаркую погоду.
• Переизбытка азотных удобрений: используйте их умеренно.
• Повреждения корней: будьте осторожны при пересадке и рыхлении почвы.
• Позднего сбора урожая: собирайте огурцы вовремя.
• Болезней и вредителей.

Подробнее раскрыли этот вопрос в статье: Избавляемся от горечи у огурцов — полезные советы.

Answer 4

При внесении большого количества азотных удобрений стимулируется образования кукурбитацина. Из-за него огурцы горчат. Причина может быть в этом