Что такое кофе раф и чем он отличается от других видов?

Question

Часто вижу в меню кофеен «раф-кофе». Что это за напиток, из чего он готовится и чем отличается от обычного латте или капучино? Можно ли сделать его дома?

Answer 1

Раф-кофе – это кофейный напиток на основе эспрессо, сливок и ванильного сахара. Его главная особенность – кремовая текстура, так как все ингредиенты взбиваются вместе.

1. Состав классического рафа: эспрессо, сливки 10–20%, ванильный сахар.
2. Вкус: нежный, сладкий, сливочный.
3. Отличие от других кофе: нет плотной молочной пены, все компоненты смешиваются.

Популярные разновидности:

• Цитрусовый раф – с апельсиновым сиропом.
• Лавандовый раф – с лавандовым сиропом.
• Солёный карамельный раф – с карамелью и щепоткой соли.

Приготовить дома легко: достаточно эспрессо, сливок и ванильного сахара, взбитых вместе. Получится вкусно, как в кофейне!

Answer 2

Раф-кофе – это российское изобретение. В 90-х годах в одной из московских кофеен посетитель по имени Рафаэль попросил сделать ему что-то необычное. Бариста смешал эспрессо, сливки и ванильный сахар – так появился «кофе для Рафа», позже просто «раф». Сегодня есть разные вариации – цитрусовый, лавандовый и даже солёный раф.

Answer 3

Чем раф отличается от латте и капучино?

• В латте молоко подогревается и добавляется к кофе слоями, сверху молочная пена.
• В капучино пена плотнее, и вкус кофе более выраженный.
• В рафе всё взбивается вместе, поэтому он более сливочный и мягкий.