В чём больше кофеина: чай или кофе?

Question

Интересно, где содержится больше кофеина — в чашке чая или кофе? Встречала разные мнения, и хочется понять, от чего это зависит. Например, влияет ли крепость напитка или способ приготовления?

Answer 1

Содержание кофеина зависит от напитка и его приготовления:

• Кофе: В среднем чашка (200 мл) содержит 80-120 мг кофеина. Эспрессо может содержать до 60-80 мг кофеина на 30 мл.
• Чай: В порции чёрного чая — 40-60 мг, зелёного чая — 20-50 мг кофеина.
  Кофеин в чае "связывается" с теанином, что делает его воздействие мягче и более продолжительным. Крепость напитка, температура заваривания и сорт (например, пуэр или матча) могут существенно влиять на содержание кофеина. 

Если вам нужно быстро взбодриться, лучше выбрать кофе, а чай — для длительного, но мягкого эффекта.

Answer 2

В чае, конечно, тоже есть кофеин, но его эффект мягче, потому что он действует в паре с теанином, который успокаивает. Так что, если хотите взбодриться, выбирайте кофе, а чай лучше для долгого, но мягкого эффекта.

Answer 3

Я пью и то, и другое, но заметила, что кофе бодрит сильнее, хотя чай могу пить весь день без проблем. Читала, что кофеин из кофе усваивается быстрее, а в чае он "работает" медленнее. Ещё многое зависит от способа приготовления: крепкий чай или эспрессо будут содержать больше кофеина, чем слабый чай или фильтрованный кофе.

Answer 4

Есть мнение, что в крепко заваренном зелёном чае кофеина может быть столько же, сколько в чашке кофе. Всё дело в сорте чая и длительности заваривания. Например, японский матча содержит около 60-70 мг кофеина на порцию, почти как слабый кофе.

Answer 5

Кофе обычно содержит больше кофеина, чем чай. Средняя чашка кофе (200 мл) содержит 80-120 мг кофеина, тогда как в такой же порции чая (чёрного или зелёного) — около 20-60 мг. Однако всё зависит от сорта, времени заваривания и количества использованных ингредиентов. Интересно, что в сухом чае кофеина может быть больше, чем в сухом кофе, но при заваривании его концентрация в готовом напитке оказывается ниже из-за меньшей плотности заварки.