Можно ли есть сырую свёклу?

Question

Я всегда использовал свёклу только в варёном или запечённом виде, но недавно услышал, что её можно есть сырой. Это действительно так? Не вредно ли это для желудка, и какие есть способы её приготовления в сыром виде?

Answer 1

Сырую свёклу можно и даже полезно есть, так как в ней сохраняется максимум витаминов (С, группы В) и антиоксидантов. Она способствует улучшению кровообращения, поддерживает иммунитет и очищает организм.

Как употреблять:

• В свежих салатах (натирать на тёрке, смешивать с морковью, яблоком, орехами).
• В смузи и свежевыжатых соках.
• В нарезке тонкими ломтиками (как карпаччо).

Ограничения:

• Людям с гастритом и проблемами ЖКТ лучше не есть в больших количествах.
• Может оказывать слабительный эффект.
• Из-за высокого содержания оксалатов нежелательна при мочекаменной болезни.

В общем, если у вас нет противопоказаний – обязательно попробуйте сырую свёклу

Answer 2

Сырая свёкла содержит много кислот и клетчатки, поэтому людям с гастритом, язвой или проблемами ЖКТ она может вызвать дискомфорт. Если есть предрасположенность к повышенной кислотности, лучше употреблять её в небольших количествах или после термообработки.

Answer 3

Я часто ем сырую свёклу – она вкусная и хрустящая! Добавляю её в салаты с морковью и яблоком, заправляю оливковым маслом. А ещё из неё получается отличный детокс-сок, если смешивать с морковью и апельсином. Главное – не пить много сразу, так как она может немного слабить.

Answer 4

Сырая свёкла вкусная, но будьте готовы к тому, что она окрашивает всё вокруг – руки, доску, посуду. И ещё у некоторых людей она вызывает вздутие живота, особенно если есть её в большом количестве. Лучше начинать с небольших порций.